Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2 - 2 Vi) vorheizen.
Das Ei sorgfältig mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl und dem Quark verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darübersieben. Die Schokoraspel und die Mandeln zugeben und alles zügig unterrühren.
Den Teig gleichmäßig in die Mulden des vorbereiteten Muffinblechs einfüllen. Im heißen Ofen 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und jeweils ein Zuckerei auf jeden Muffin setzen. Die Küchlein etwas auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker besie-ben und servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Stück ca.: 6 g Eiweiß, 12 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 233 kcal (976 kJ).
