Eier trennen, Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen. 150 g Zucker und Salz dabei einriesetn lassen. Eigelb einzeln unterschlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, portionsweise unterheben. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, Form lösen, Biskuit auskühlen lassen. Backpapier abziehen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Kirschen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darumschließen. Stärke und 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Rest
Kirschsaft und 1 Päckchen Vanillinzucker aufkochen lassen. Stärke einrühren, aufkochen lassen. Kirschen unterheben. Kompott auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden daraufsetzen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Joghurt und 75 g Zucker cremig rühren. 100 ml Eierlikör unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2-3 EL Joghurtmasse einrühren. Alles unter den übrigen Joghurt rühren. 100 g Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme auf den zweiten Boden streichen. Dritten Boden darauflegen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne und 2 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. 1/4 l Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Torte mit Rest Sahne einstreichen. Ca. 10 ovale „Eier" auf die Tortenoberfläche spritzen. Fruchtgelee glatt rühren. Ostereier abwechselnd mit 5 EL Eierlikör und Fruchtgelee füllen. Torte mind. 1 Stunde kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen. Mit Melisse verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 360 kcal E 8 g, F 17 g, KH 39 g
