250 g Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter in Stücken verkneten. In Folie wickeln, ca 30 Minuten kühlen.
Teig auf etwas Mehl ausrollen (ca 15 Gänse, ca 12.5 cm hoch und 11,5 cm breit) und 15 Flügel (Halbmonde) ausstechen. Die Gänse und Flügel auf zwie mit Backpapier augelegte Backbleche legen. Nacheinander im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zitronensaft und Puderzucker verrühren. 1/2 Guss mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. Gänse mit weißem Guss überziehen. Flügel mit orangem Guss bestreichen.
Je einen Flügel auf einen Gänsekörper setzen. Übrigen orangen Guss mit Lebensmittelfarbe rot färben, den Gänsen damit Schnäbel malen. Trocknen. Mit Zuckerschrift Augen malen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Stück: ca. 270 kcal E 2 g. F 8 g,KH 50 g pro Stück
