Den Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). 50 ml Milch lauwarm erhitzen, 50 g Butter darin auflösen. Eier, Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Milchbutter nach und nach unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 22 cm) füllen. Auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen.
Restl. Milch mit Honig aufkochen, über die gehackte Kuvertüre gießen. 10 g Butter dazugeben. Nach ca. 5 Min. glatt rühren, bis die Ganache glänzt. Die Schale von 2 Limetten abreiben, alle Früchte auspressen. Schale, Saft (ca. 170 ml) mit Puderzucker verrühren.
Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen, mit 2 EL Limettensaft-Mix erhitzen, bis sich die Gelatine ganz aufgelöst hat. Mit dem Jogurt zum restl. Saft geben, glatt rühren. 150 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
Den abgekühlten Schokobiskuit in drei Böden teilen. Unteren Boden in die Form legen, 5 EL Ganache, 1/3 der Jogurtcreme daraufstreichen. Im Wechsel Schokoböden, je 5 EL Ganache und restl. Jogurtcreme daraufschichten. Mit Creme abschließen. 4 Std. kühlen.
Restl. Sahne steif schlagen, rundum auf die Torte streichen, Rest in Tupfen aufspritzen. Übrige Ganache erhitzen, über die Torte träufeln. 10 Min. kühlen. Evtl. mit Limettenvierteln verzieren.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 30 Min. Kühlen: 4 Std. 10 Min.; Pro Stück: 445 kcal; KH: 46 g, F: 24 g, E: 9 g
