Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 500 g Mehl und 1 Pck. Trockenhefe mischen. 100 g weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 2 Eier und 225 ml Milch zugeben. Alles verkneten. Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Teig ausrollen. 6 handtellergroße Häschen ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 1 Eigelb und 2 EL Sahne verquirlen, Häschen damit bestreichen. Aus den Teigresten 6 Stränge (1,5 x 18 cm) formen. Als Kreise auf die Hasenbäuche drücken, rundum mit der Schere einschneiden, mit Eigelb bestreichen. Im Ofen ca. 20 Min. backen. Abgekühlt mit Zuckereiern verzieren.
Vorbereiten ca. 10 Min. Gehen ca. 30 Min. Backen ca. 20 Min. Pro Stück ca. 600 kcal, E: 17 g, F: 24 g, KH: 74 g
