Mehl und Backpulver mischen. Quark, Citro-Back, Öl, Zucker, das Ei und die Eigelbe verrühren. Mehlgemisch zur Quarkmasse geben und unterkneten. Mohn-Back, Rum-Rosinen und Quark miteinander verrühren.
Teig in 9 Portionen teilen. Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche nacheinander zu einer Größe von ca. 20 x 25 cm ausrollen. Teig einmal längs halbieren. Dann eine Hälfte nochmals halbieren.
Teigstreifen mit Eiweiß bepinseln. Den breiten Teigstreifen mit Mohn Quarkcreme bestreichen und längs aufrollen. Daraus einen kleinen Kranz formen. Mohnkranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eiweiß bestreichen. Restliche Teigstreifen eng aufrollen und zu einem Kranz verschlingen. Diesen auf den Mohnkranz legen und nochmals mit Eiweiß bestreichen.
Nach dem gleichen Verfahren die übrigen Mohnkränze fertigstellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160 °C) ca. 20-22 Minuten goldgelb backen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
