Butter oder Margarine mit Nutella verrühren. Eier trennen, Eigelb mit vier Esslöffeln Wasser und Zucker schaumig schlagen und unter die Schokocreme-Masse ziehen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, auf die Creme geben, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 180° C (Gas: Stufe 3; Umluft: 160° C) ca. 35 bis 40 Minuten backen. Den abgekühlten Boden zweimal quer durchschneiden und einen Tortenring um den untersten Boden legen. Für die Mango-Crème Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Kern schneiden, pürieren und mit Joghurt, Zucker und Orangensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, unter die Joghurt-Mango-crème ziehen und kühl stellen. Sahne steif schlagen und unterheben, sobald die Masse anfängt zu gelieren.
Für die Crème 300 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, nutella mit einer kleinen Menge Sahne verrühren, restliche steif geschlagene Sahne und Cointreau vorsichtig
unterziehen. Schokocreme auf den unteren Boden streichen, den zweiten Boden auflegen und mit zwei Dritteln der Mango-Crème bestreichen.
Letzten Boden auflegen und mit der restlichen Crème bestreichen. Rest Sahne steif schlagen, den Tortenrand damit bestreichen und nach Belieben mit Mangospalten, Sahnetupfen und erwärmter Schokocreme verzieren.
Pro Stück: 326 kcal, 5 g E, 23 g F, 24 g KH
