Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
Frischkäse und Joghurt mit elektrischem Handrührgerät vermengen. 150 g Erdbeeren mit Pürierstab pürieren. 6 EL Wasser und 2 Beutel Gelatine Fix auf niedrigster Stufe in die Creme einrühren, 1 Minute weiter rühren. Anschließend den Zucker unterrühren.
Unter die Hälfte der Creme das Erdbeerpüree rühren, Creme auf den Tortenboden geben. Unter die andere Hälfte der Creme den Eierlikör rühren, gleichmäßig auf der Erdbeer-Creme verteilen. Torte 1 Stunde kühlen.
Vor dem Festwerden der Creme mit einem Löffel kleine eiförmige Mulden für den Eierlikör in Sie Tortenoberfläche drücken und die Torte mindestens 2 weitere Stunden kühlen.
Torte mit Rest-Erdbeeren und eiförmigen Eierlikörklecksen dekorieren.
Pro Stück: 250 kcal, 5 g E, 18 g F, 16 g KH
