Mehl, Haselnüsse, Puderzucker, Ei und Butterflöckchen zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Tarteform (0 26 cm) geben. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen. Getrocknete Hülsenfrüchte darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Gas: Stufe 4; Umluft: 170 °C) den Boden ca. 15 Minuten blindbacken. Anschließend Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und weitere 12 Minuten goldbraun backen. 20 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus der Tarteform stürzen. Restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 12 Hasen daraus ausstechen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch in einen Topf geben und Vanillepud-dingpulver mit 6 EL Milch verrühren. Zucker und Vanillezucker zur Milch geben und aufkochen. Topf beiseite stellen und unter Rühren das Puddingpulver zufügen. Nochmals aufkochen. Pudding ins kalte Wasserbad stellen. Gelatine ausdrücken, zum Pudding geben. Gut verrühren. Inzwischen Sahne steif schlagen. Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, nochmals kräftig verrühren. Die Sahne unterheben. Kirschen auf den Boden geben. Creme darüber geben.
Kirschsaft abmessen und in einen Topf geben. 6 Esslöffel Saft mit dem Tortengusspulver verrühren. Kirschsaft aufkochen. Beiseite stellen und unter Rühren den angerührten Tortenguss zufügen. Einmal aufkochen. Guss etwas abkühlen lassen, dann auf der Vanillecreme verteilen. Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Eine Hälfte mit wenig roter Back und Speisefarbe zart rosa und den restlichen Guss mit yiel roter
Back & Speisefarbe pink färben. Die Hasen damit bemalen.
Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte mit der Sahne verzieren und nach Belieben mit Schoko Dekor Blättern und Hasen garnieren. Anschließend sofort servieren.
Pro Stück: 383 kcal, 7 g E, 25 g F, 34 g KH
