Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch ,Zucker, Vanillinzucker, Butter, Salz und Eier dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und in 3 gleich große Portionen teilen. Jeweils zu ca. 70 cm langen Strängen formen. Stränge zu einem Zopf flechten. Auf einem gefetteten Blech zu einem Kranz zusammenlegen, Enden dabei festdrücken. Zugedeckt weitere 15-20 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kranz mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Pro Stück ca. 150 kcal E: 3 g, F: 5 g, KH: 23 g Arbeitszeit ca. 30 Min.
