24 Schokotröpfchen für die Augen beiseitelegen. Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz 4-5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit den übrigen Schokotröpfchen unter die Eier-Creme rühren.
Muffinblech (12 Mulden) mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Muffins ca. 10 Minuten im Blech ruhen lassen, dann aus den Mulden stürzen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Marzipan fein reiben. Mit Puderzucker und etwas Lebensmittelfarbe glatt verkneten. Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen. Dann für die Kämme der Küken 6 Kreise (à ca. 5 cm 0) ausschneiden und halbieren. Aus der runden Seite mit einem kleinen Messer Zacken ausschneiden. Aus dem übrigen Marzipan weitere 3 Kreise (à ca. 6 cm 0) ausschneiden und vierteln. In jedes Viertel 3 Zacken als Zehen für die Füßchen schneiden. Kämme und Füßchen an der Luft 1-2 Stunden trocknen lassen.
Sahne in zwei Portionen mit jeweils 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1/2 TL Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger steif schlagen. Mit einem Eiskugelformer (ca. 5 cm 0) jeweils 1 Sahnekugel auf jeden Muffin setzen, dabei den Eiskugelformer zwischendurch in warmes Wasser tauchen. Sahnekugeln mit Kokosraspeln bestreuen. Die Muffins jeweils in ein neues Papierförmchen setzen. Sahnekugeln mit Marzipan-Kämmen, Mandel-Schnäbeln und restlichen Schokotröpfchen-Augen verzieren. Marzipanfüßchen etwas unter die Papierförmchen legen.
Arbeitszeit: ca. 50 Minuten Backzeit: ca. 20 Minuten Wartezeit: 1-2 Stunden Pro Stück: ca. 520 kcal E 7 g, F 35 g, KH 45 g
