Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröckeln und mit 20 g Zucker in der Milch auflösen. In die Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen.
Butter, Eigelbe, Salz sowie übrigen Zucker in die Schüssel geben und alles glatt verkneten. Eventuell noch etwas Mehl unterkneten, der Teig sollte geschmeidig sein und nicht mehr an den Händen kleben. Dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in sechs Portionen teilen. Daraus je einen Körper und Kopf sowie zwei Ohren, Arme, Füße für die Hasen formen. Einzelteile etwas flach drücken, auf mit Backpapier belegten Backblechen zusammensetzen.
Eigelbe verquirlen und Teig-Hasen damit bepinseln. Rosinen als Augen, Nüsse als Nase in den Teig drücken. Weitere 10 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Gehen ca. 65 Min. Backen ca. 25 Min. Pro Stück ca. 570 kcal, E: 13 g, F: 23 g, KH: 76 g
Tipp:
So wird aus den Hasen ein tolles »Geschenk aus der Küche": Bemalen Sie die Pfötchen mit geschmolzener Schokolade und streuen Sie Kokosraspel darauf. Mandelstifte dienen als Barthaare.
