Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Möhren putzen und sehr fein raspeln. Eier trennen. Eigelbe mit 150 g Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß mit 100 g Puderzucker steif schlagen, zur Eigelbmasse geben. Mehl, Backpulver darübersieben und alles behutsam vermischen. Möhrenraspel und Nüsse unterziehen.
Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (0 26 cm) füllen und ca. 55 Min. backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.
Für die Verzierung Konfitüre leicht erwärmen und glattrühren, Torte damit bestreichen. Die Marzipanrohmasse mit 240 g Puderzucker verkneten. Ca. 2/3 der Masse in Größe der Torte plus Rand ausrollen, Torte damit belegen. Puderzuckerrest aufstäuben.
Marzipanrest mit Lebensmittelfarbe grün und orange einfärben. Aus dem grünen Marzipan Streifen ausrollen, Zacken einschneiden. Als Grasstreifen um die Torte legen. Aus dem orangefarbenen und dem restl. grünen Marzipan Möhren formen. Torte mit Möhren, Zuckereiern und nach Wunsch mit einem Marzipanhasen verzieren.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 55 Min. Pro Stück ca. 510 kcal, E: 10 g, F: 25 g, KH: 61 g
