1. Zucker mit den Eiern und Vanillezucker schaumig rühren. Das Öl in dünnem Strahl einfließen lassen, weiterrühren, dann den Eierlikör unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver zusammensieben und unter die Likörmasse rühren.
2. Lammformen an den Nahtstellen mit einem Streifen Alufolie einschlagen, dann erst mit den Klammern befestigen. So kann man sicher sein, daß kein Teig herausläuft.
3. Die Formen gut zur Hälfte mit Teig füllen, auf das Backblech stellen und im vorgeheizten Herd bei 180 Grad (unterste Schiene) 40 bis 45 Min. backen. Bei Bedarf abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird (Stäbchenprobe machen!).
4. Lämmchen etwas auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker besieben.
