1. Orangen, Zitronen- und Grapefruitsaft mischen. Margarine und Zucker gut verrühren, Eier einzeln unterrühren. Backpulver, Zitrusschale und Mehl mischen und mit 3 EL Zitrussaft nach und nach in den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Herd bei 175 Grad 45 bis 50 Min. backen. Stäbchenprobe machen!
2. Kuchen abkühlen lassen, mit Holzstäbchen perforieren. Den restl. Zitrussaft nach und nach auf den Kuchen gießen, so daß der Saft aufgenommen wird.
3. 70 g Aprikosenmarmelade durch ein Haarsieb auf den Kuchen streichen. Marzipan zwischen Klarsichtfolie zu einem dünnen Streifen ausrollen und um den Kuchen legen. Marzipanring mit der restl. Aprikosenmarmelade bepinseln und die Mandeln fest darauf drücken.
4. Orange in Scheiben schneiden, 5 Min. in Zuckersaft kochen, gut abtropfen lassen, halbieren und den Kuchen damit garnieren. Der Kuchen kann außerdem mit Zuckermimosen und Marzipanblumen dekoriert werden.
