1. Feine Speisestärke und Mehl mischen und auf eine Arbeitsplatte geben. Mit 1 Ei, Zucker, Salz, klein geschnittener Butter und Erdnussbutter rasch zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten, Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1/2 cm dick ausrollen. Mit Ausstechfömchen,
Häschen oder andere österliche Motive ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Figuren darauf legen. Zweites Ei trennen. Eigelb mit 1 TL Wasser verrühren und die Figuren damit bestreichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175°C ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen. Anschließend aus Puderzucker und Eiweiß einen Zuckeguss anrühren. Menge halbieren. Die eine Hälfte des Zuckergusses mit Kakao dunkel einfärben. Guss in kleine Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Figuren verzieren.
