Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Butter zerlassen. 2 Eier trennen. Ganze Eier, Eigelbe, 100 g Zucker, Vanillezucker und 2 EL heißes Wasser schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Butter zufügen.
Masse in eine am Boden gefettete Springform (o 26 cm) füllen, ca. 25 Min. backen. Erkalten lassen, zweimal waagerecht teilen.
Den Backofen auf 100 Grad (Umluft 80) schalten. Eiweiße mit Salz steif schlagen, 50 g Zucker und Puderzucker zufügen. In einen Spritzbeutel füllen, 2 Kreise (à o 14 cm) auf mit Backpapier belegtes Blech spritzen, ca. 2 Std. backen. 30 g Schokolade auf die Baiserböden streichen.
Gelatine einweichen. Joghurt mit Preiselbeeren, Zitronensaft verrühren. Gelatine unterziehen. Sobald die Masse geliert, Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuit- und Baiserböden je damit zusammensetzen, Baiser- auf die Biskuittorte setzen, mit übriger Creme bestreichen, 3 Std. kühlen. Mit Häschen und evtl. Drageemandeln verzieren.
