1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, 6 EL lauwarme Milch und 1 TL Zucker zufügen. Zugedeckt etwa 15 Min. gehen lassen.
2. Die übrige lauwarme Milch mit restlichem Zucker, Eiern, Salz sowie Butter zum Vorteig geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
3. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig gut durchkneten und in 12 Portionen teilen. Jeweils zu
Häschen formen. Die hart gekochten Eier etwas einölen und in die Hasenkörper drücken. Nach Wunsch je 1 Pistazie als Auge anbringen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und jeweils 20-25 Min. backen
