1. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Margarine mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, portionsweise mit jeweils etwas Milch unterarbeiten.
2. 4 kleine, österliche Backformen (Schmetterling und Hase oder andere fetten und mit den gemahlenen Mandeln ausstreu-
en. Den Rührteig einfüllen, glatt streichen und im Ofen 15-20 Min. backen. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen.
3. Die gebackenen Figuren aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
4. Den Puderzucker mit dem Eiweiß zu einem dickflüssigen Guss verrühren und das Gebäck nach Belieben damit verzieren. Sofort mit gemahlenen Pistazien, Kokosraspeln, -chips bzw. Mandelblättchen bestreuen.
