1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Bund Schnittlauch
750 g Sahnequark 40% Fett
5 El Schlagsahne
Salz, Pfeffer

1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. 2 Bund Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. 750 g Sahnequark (40 % Fett) mit 5 EL Schlagsahne, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bibeleskäs in einem Schälchen anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min.

Auch Bibbeles- oder Bibbelis-käs: regionale Bezeichnung für Quark; gebräuchlich in Baden und im Eisass. Wird gern als Dip oder Brotaufstrich gegessen