Frischkäse mit feingeschnittenen Schalotten und sehr fein gewürfelter Paprikaschote verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut kühlen. Dann mit einem in kaltes Wasser getauchten Eisportionierer zu Bällchen formen. Schnittlauchröllchen und grob zerstoßenen rosa Pfeffer mischen. Die Frischkäsebällchen darin wälzen.