4 Kugeln Mozzarella (ä 125 g)
6 Tomaten
1 Bund Basilikum Für die Marinade:
Saft und Schale einer Zitrone
5 EL Walnussöl
5 EL Langnese Feine Auslese Sommerblütenhonig
1/4 TL Cayennepfeffer
Salz
bunter grob geschroteter Pfeffer

Mozzarella abtropfen lassen, Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und beides in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen, waschen, trocken tupfen und mit Mozzarella und Tomaten auf einer Platte zu Türmchen anrichten.

Für die Marinade Zitronensaft und -schale, Walnussöl und Sommerblütenhonig verrühren, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und die Türmchen damit beträufelt servieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten