Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen.
Je 1 Teelöffel Öl in feuerfestes Förmchen geben. Förmchen mit Knoblauch ausreiben. Käse- und Tomatenscheiben schuppenförmig hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gasherd: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Inzwischen Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Pfännchen vor dem Servieren damit bestreuen.
