250 g Mozzarella
frische Salbeiblättchen
2 Eier
150 ml Milch
100 g Mehl
etwas Salz

Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden, trocken tupfen und mit Salbeiblättchen belegen. Eier, Milch, Mehl und Salz glatt verquirlen. Die Mozzarellascheiben durch diesen Teig ziehen und in heißem Frittiertöl goldbraun ausbacken.