Schüttelbrot in einen großen Gefrierbeutel füllen, verschließen. Brot mit dem Teigroller fein zerbröseln, dann in einer Schüssel mit dem Süßwein mischen. Thymianblättchen sehr fein hacken.
Weichkäse mit Mascarpone und gehacktemThymian glatt rühren, Flocken unterheben, pfeffern.
Eine kleine quadratische Form (Inhalt: 11) mit Folie auslegen, die Hälfte der Brotbrösel darin verteilen. Die Hälfte der Käsemasse darüber geben. Übriges Brot und Käsemasse ebenso einschichten. Tiramisu mit Frischhaltefolie bedecken, mind.2 Stunden kaltstellen.
Tiramisu aus der Form stürzen, umdrehen, Folie entfernen. In sechs gleich große Würfel schneiden. Mit Tomatenscheiben, Thymianzweige und Lavendelblüten garnieren.
Pro Portion: 330 kcal/1390 kJ, 18 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 21 g Fett
