Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel mischen und etwas salzen. Bier, Grappa und so viel Wasser zugeben, dass ein flüssiger Teig entsteht.
Den Käse entrinden, in 1 cm große Würfel schneiden. Die Käsewürfel in den Teig geben, sodass sie vollständig bedeckt sind, 1-2 Std. ruhen lassen.
Etwa 2 Finger hoch Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsewürfel mit einem Löffel aus dem Teig nehmen und in dem heißen Öl ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 45 Min. zzgl 2 Stunden Ruhezeit
