300 g Comté-Käse
50 g Mehl
100 ml Weißwein
1/2 Bund Estragon fein gehackt
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
2 EL Sesamkörner

Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Frittieren

1.Käse entrinden und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.

2. Eier verquirlen Mehl, Wein und Estragon unterrühren. Mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zum Schluss die Sesamkörner zugeben.

3. Käsestangen mit Mehl bestäuben und in der Eimasse wenden. Dann im heißen Öl goldbraun frittieren.