1. Käse in gleichgroße Würfel schneiden. Den Eisbergsalat in Blätter teilen. Unter fließend kaltem Wasser abbrausen und trockenschleudern. Die Blätter anschließend in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
2, Weinbeeren waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mit einem spitzen Messer die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen.
3. Aus dem Distelöl und dem Essig eine Marinade rühren und mit Meersalz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken.
4. Den Eisbergsalat auf Tellern anrichten. Käsewürfel und halbierte Trauben mischen, darauf geben und mit der Vinaigrette beträufeln. Dazu schmeckt französisches Stangenweißbrot.
