4 rote Zwiebeln in Ringen
4 El Olivenöl
je 2 rote und grüne Paprikaschoten in Streifen
2 Zucchini in dünnen Scheiben
Salz
Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
300 g Ciabatta-Brot in Scheiben
8 El Basilikum-Pesto
200 g Pizzakäse gerieben

Zwiebeln kurz im heißen Öl andünsten. Paprika und Zucchini mitbraten. Salzen, pfeffern und Zitronensaft zugeben.

Brotscheiben mit Pesto bestreichen, mit dem Gemüse belegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 15 Min überbacken. Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren