Je 1 gelbe und rote Paprikaschote (ä 180 g) und 200 g Zucchini putzen und in feine Würfel schneiden. Mit Salz, 3 El Schnittlauchröllchen, 2 El Aceto balsamico bianco und 3 El Olivenöl mischen. Mit grünem Tabasco würzen. 1 Bund Rauke putzen, waschen, trocken schleudern. 4 Ziegenkäsetaler mit dem Cemüsetatar anrichten.