Knoblauch schälen. 1 Ei trennen. Eigelb, Senf, Essig, Knoblauch und 100 ml Öl in einem hohen Rührbecher pürieren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto unterrühren.
Schafskäse trocken tupfen und in 12 Würfel schneiden. 1 Ei und übriges Eiweiß verquirlen. Paniermehl und Paprikapulver mischen.
Käsewürfel nacheinander zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Paprika-Paniermehl-Mischung wälzen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsewürfel darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Geröstete Paprika abtropfen lassen und in 12 Streifen schneiden. Mit Oliven und Käsewürfeln auf Holzspieße stecken. Die Käsespieße auf einer Platte anrichten. Den Dip dazu reichen.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 12 g, F 44 g, KH 10 g
