2 El gehackte Petersilie
je 2 El Kerbel- und Estragonblättchen
5 Knoblauchzehen fein gehackt
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
800 g Schafskäse grob gewürfelt
Mehl zum Bestäuben
100 g Cornflakes
1 Ei verquirlt
3 El Butterschmalz

Kräuter, Knoblauch und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Käsescheiben mit der Masse bestreichen und mit Mehl bestäuben.

Cornflakes grob zerbröseln. Käsescheiben zuerst durch die eimasse ziehen, dann in den Cornflakes wenden und in einer Pfanne im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.