1 roten Apfel vierteln, entkernen, würfeln. 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Blättchen von 2 Stielen Thymian abzupfen, hacken. 2 EL Öl erhitzen. Apfel, Thymian und Lauchzwiebeln darin andünsten. 1 EL flüssigen Honig einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier verquirlen.
4 Camemberts (à ca. 150 g) erst in 2 EL Mehl, dann in Eiern und in 100 g Paniermehl wenden. 100 ml Öl erhitzen. Käse darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Abtropfen. Mit der Apfelmischung anrichten. Mit je 1 Stiel Thymian garnieren.
