Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Nüsse grob hacken. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Birnen waschen, trocken reiben, Stiele entfernen. Birnenfruchtfleisch bis zum Kerngehäuse in dünne Scheiben hobeln. Nüsse, Thymian, Birnen, Honig, Zitronensaft und Preiselbeeren mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Camemberts in vier ofenfeste Förmchen (ca. 15 cm 0) oder eine große Form setzen. Birnenmischung um den Käse herum verteilen. Im Ofen ca. 12 Minuten backen. Dann die Käseoberfläche kreuzweise einschneiden. Ecken vorsichtig nach außen klappen. Weitere ca. 8 Minuten backen. Dazu schmeckt Baguettebrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 580 kcal E 33 g • F 37 g ¦ KH 25 g
