250 g Camembert
1 geschälte Zwiebel
10 Pfefferkörner
5-6 Chilischoten
1 Salbeizweig
1 Rosmarinzweig
100 ml Weinessig
250 ml Olivenöl
1 TL Salz

1. Camembert halbieren, Camemberthälften in ein verschließbares Gefäß geben. Zwiebel grob in Stücke schneiden. Pfefferkörner, Chilischoten, Salbei- und Rosmarinzweig sowie Zwiebelstücke zum Camembert geben. Essig und Öl darübergießen, salzen.

2. Eingelegten Käse im geschlossenen Gefäß 3-5 Tage ziehen lassen.