300 g gemischte TK-Beeren
100 g Zucker
1/2 Vanilleschote
2 TL Stärkepuder
250 g Camembert
4 Hälften, 50 % Fett i.Tr.
2 EL Mehl
2 Eier
50-60 g Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken
4 Zweige Zitronenmelisse zum Garnieren

TK-Beeren antauen lassen. 1 /8 1 Wasser mit Zucker und aufgeschnittener Vanilleschote aufkochen. Beeren einstreuen, einmal aufwallen lassen. Mit angerührtem Stärkepuder binden. Abkühlen lassen. Käsehälften zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern, zuletzt in Semmelbröseln wenden. Jedes Käsestück nochmals mit Ei und Bröseln panieren. In einer Friteuse in heißem Fett bei 190 Grad in 1-2 Minuten goldbraun backen. Heiß mit kühlem Beerenkompott und Zitronen-melisseblättchen anrichten.