100 g Blauschimmelkäse
lOO g ger. Parmesan
250 g Sauerrahm
2 TL getr. Thymian
Salz, Pfeffer
1 TL rote Pfefferbeeren
1 Stange Sellerie
5 Möhren
3 Chicoree

Käse durch ein Haarsieb drücken. Mit Parmesan, Sauerrahm, Thymian cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Beeren garnieren. Sellerie waschen, putzen, in Stücke teilen. Möhren schälen, abbrausen, in Streifen schneiden. Chicoree waschen, putzen, in Blätter teilen. Die Käsecreme mit Gemüse anrichten.