5 Stiele Thymian
2 rote Chilischoten
3 Eier
100 ml Milch
2 küchenfertige Brathähnchen (à ca. 1,2 kg, vom Metzger in 6 Teile zerlegen, vom Knochen schneiden und von der Brust die Haut abziehen lassen)
Salz, Pfeffer
100 g Mehl
175 g Semmelbrösel
Backpapier
Alufolie

Thymian waschen, abzupfen und hacken. Chili putzen, entkernen und hacken. Eier, Chili, Thymian und Milch verquirlen. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenteile erst im Mehl wenden und abklopfen. Dann im Ei und in Semmelbröseln wenden. Panade etwas andrücken. Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten backen, evtl. mit Alufolie abdecken. Hähnchenteile herausnehmen und auf Platten anrichten.

Tipp: Geriebenen Parmesan unter die Panade mischen.

Zubereitung ca 50 Min, pro Portion ca 480 kcal, E 51 g, F 19 g, KH 26 g

Welche Beilage?
Dazu passen ein knackiger Satlat und saftige Kartoffelmuffins