Butter schaumig rühren. Zucker, ausgeschabtes Vanillemark, Zitronenschale und Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver, Schokolade und den Gewürzen gut mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unter den Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorge-heizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.
Für den Sonnenblumenkern-Krokant Zucker mit 4 EL Wasser in einem schweren Edelstahltopf so lange kochen, bis sich der Zucker hellbraun färbt. Die Sonnenblumenkerne zufügen und rühren, bis sie vollständig vom Zucker umschlossen sind. Die Masse auf ein gefettetes Blech geben und abkühlen lassen. Mit dem Nudelholz darüber rollen, bis alles in Krümel zerbrochen ist. Den fertig geba-ckenen Teig stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren. Den Teig mit der Glasur bestreichen, Krokant darüber streuen und in kleine Dreiecke schneiden.
Pro Stück ca. 105 kcal (441 kJ). Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit).
