1. Kuvertüre grob hacken. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Holzspieße zu 2/3 mit Kuvertüre bestreichen u. in Kokos-flocken wälzen. Trocknen lassen.
2. Sternfrüchte in 12 Scheiben schneiden. Kiwis schälen und in 12 Scheiben schneiden. Papaya längs halbieren, schälen, entkernen und in 12 Stücke schneiden. Tamärillos oder Bananen schälen und in 12 Scheiben schneiden. Auf jeden Spieß je 1 Stück Sternfrucht, Kiwi, Papaya und Tamarillo stecken. Nach Belieben mit je einem Zitronenblatt verzieren.
3. Kokosmilch, Sirup, Limettensaft und Joghurt glatt rühren. Spieße auf einer Platte anrichten, die Soße dazu reichen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 500 kj/ 120 kcal. E 2 g, F 5 g, KH 14 g
