4 Tl Chilipulver
3 Tl gemahlener Kreuzkümmel
je 1 Tl Paprikapulver edelsüß
Pfeffer
2 Msp gemahlener Zimt
2 Msp gemahlenen Piment
2 Msp gemahlene  Muskatnuss
4 Tl Salz

Gewürzmischungen zum Grillen werden in der Karibik kurz »Jerk\" genannt. Diese Variante passt gut zu Fleisch, Geflügel und Kartoffeln:
Chilipulver mit gem. Kreuzkümmel, Paprikapulver (edelsüß) und Pfeffer, jgem. Zimt Piment Muskatnuss und Salz vermischen. In verschlossenem Glas aufbewahren.