4 bunte Paprikaschoten
2-3 Knoblauchzehen
1-2 rote Chilischoten
2 mittelgroße Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1,25 kg gemischtes Hackfleisch
Salz
1 TL Edelsüß-Paprika
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose Maiskörner (425 ml)
1 Dose Kidney-Bohnen (425 ml)
etwas glatte Petersilie
150 g Crème fraîche
evtl. 2 Chilischoten

1. Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und hacken. Zwiebeln schalen, würfeln.

2. Knoblauch und Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Hack zufügen, ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Chili und Paprikapulver würzen. Mit Oosentomaten und 1/2 I Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Paprika zufügen, ca. 20 Minuten köcheln.

3. Mais und Bohnen abspülen, abtropfen lassen. In der Chili-Pfanne erhitzen. Petersilie waschen, hacken, darüberstreuen. Crème fraîche daraufgeben. Mit Chili garnieren. Dazu schmecken Tacos.