Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Chilis putzen, entkernen, abbrausen und fein hacken. Sellerie putzen, abbrausen und in kleine Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Sellerie sowie Paprika zufügen und ca. 3 Min. mitbraten. Brühe und Tomaten angießen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
Bohnen und Mais in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und zum Chili geben. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe angießen. Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Sauerrahm servieren.
Pro Portion ca. 510 kcal, E: 43 g, F: 27 g, KH: 21 g Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 45 Min
