100 g Langkornreis
Salz
1 Wiener Würstchen
1/2 Gemüsezwiebel (ca. 100 g)
2 Stiele Petersilie
1 EL Butter oder Margarine
1 Glas (350 g) Mexikanisches Chili mit knackigem Gemüse
Pfeffer

Den Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen. Würstchen in schmale Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Fett erhitzen. Würstchen und die Hälfte der Zwiebel darin kurz anbraten. Das Chili zugeben und erhitzen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Reis und Chili mit Rest Zwiebel und Petersilie bestreut servieren.