Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Knoblauch und 3/4 der Zwiebeln kurz mitbaren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Tomaten, Tomatenmark, Oregano, 100 ml Wasser zufügen. Aufkochen und ca 10 Min köcheln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Jalapenos abtropfen lassen. Beides unter das Chili rühren, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocados halbieren, entkernen, schälen, quer in Scheiben schneiden. 4 Tortillafladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (32 x 39 cm) legen, mit 150 g Schmand bestreichen. Hack darauf verteilen, mit Avocados belegen. Mit je einem 2. Fladen bedecken und mit Rest Schmand bestreichen. Gouda reiben, darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen. Dazu schmeckt ein Tomaten-Dip.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Stück: ca. 550 kcal E 25 g, F 37 g, KH 29 g
