Knoblauch und Zwiebel abziehen. Chilischoten längs aufschneiden und entkernen. Alles fein hacken. Sellerie und Tomaten waschen, putzen, würfeln. Kidneybohnen in ein
Sieb abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen.
Hackfleisch in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Knoblauch, Zwiebel, Chili, Sellerie zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Das Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Die Hälfte der Tomaten zugeben. Chili ca. 30 Min. köcheln lassen. Bohnen zufügen, weitere 15 Min. garen. Chili mit Salz, Pfeffer, Koriander würzen.
Avocado schälen, entkernen, das Fruchfleisch würfeln. Mit übrigen Tomaten, Zitronensaft und 2 EL Öl mischen, mit Salz, Pfeffer würzen. Chili mit Salsa, Reis oder Tortillas servieren.
Zubereitungszeit Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 690 kcal, E: 39 g, F: 45 g, KH 32 g
