Mehlsorten mischen. Margarine in kleinen Flöckchen zugeben. 1/2 tl Salz in 100 ml lauwaremem Wasser auflösen. Zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell noch etwas Wasser zufügen. In Folie wickeln und ca 30 Min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Bohnen und Mais abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, trockentupfen, längs einritzen und entkernen. Anschließend ebenfalls hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Öl andünsten. Das Hack zufügen und krümelig braten. Mit Salz würzen. Bohnen, Mais und Salsa zufügen und kurz miterhitzen.
Aus dem Teig 10-12 Min formen und zu dünnen, runden Fladen (ca 20 cm) ausrollen. In einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Dann umklappen und mit der Hackmischung füllen. Nach Belieben mit grünen Chilischoten garnieren.
