1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Den Fisch in 2 cm breite Streifen schneiden und mit l El Limettensaft, Salz und Cayenne würzen. Im heißen Öl auf jeder Seite 5-6 Min. braten, abtropfen lassen und auf den Tomaten anrichten.
2. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und über dem Fisch verteilen. Die Avocado schälen und entsteinen. Eine Hälfte mit der Brühe, 2 El Limettensaft und dem Olivenöl pürieren. Mit Salz und Cayenne würzen und über den Salat geben. Die übrige Avocadohälfte würfeln, mit l El Limettensaft mischen und über den Salat geben.
