Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hälfte davon mit Hack, Quark, Cayennepfeffer und Salz vermengen. 32 kleine Bällchen formen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne im heißen Öl portionsweise braten. Im Ofen warm stellen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Paprika abbrausen, putzen, in Streifen schneiden und im Bratfett andünsten. Bohnen und Mais abtropfen lassen, Tomaten in der Dose zerkleinern. Mit den Paprika und der restlichen Zwiebelmischung auf vier gefettete ofenfeste Förmchen verteilen. Mit Salz, Pfeffer sowie Koriander würzen, mit je 8 Hackbällchen belegen und mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 Min. backen.
Pro Person ca. 350 kcal, E: 24 g, F: 12 g, KH: 37 g
Vorbereiten ca. 35 Min. Backen ca. 25 Min.
