2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
2 EL Öl
750 ml Gemüsebrühe
100 g Bacon
200 g Brotaufstrich mit Kräutern (z. B. Brunch)
Salz, Pfeffer

1. Zwiebein und Knoblauch abziehen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mais zugeben, die Brühe dazugießen und ca. 15 Min. köcheln lassen, dann pürieren.

2. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Botaufstrich unter die Suppe rühren, alles salzen und pfeffern. Suppe auf Teller geben, mit dem Bacon servieren.